Polpo alla Luciana

Fresco di giornata! Questo polpo è pronto per essere cotto in una casseruola di terracotta, con pomodoro, aglio, olive e capperi. Noi del Vecchio Forno, nel rispetto della migliore tradizione campana, abbiamo fatto nostra questa ricetta arricchendola di passione e di un ingrediente segreto che rende il polpo alla Luciana ancora più saporito.
Curiosità: La Luciana da cui prende il nome la ricetta, di origine napoletana è una bellissima abitante dell'isola di Santa Lucia, borgo di marinai esperti le cui donne sapevano preparare il polpo in modo semplice e gustoso.